Review of: Fritieröl

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On 13.10.2020
Last modified:13.10.2020

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Fritieröl

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Cornflakes, Flakes, gepuffte Cerealien. Getreide, Nüsse, Saaten, Mühlenerzeugn. Bonbons, Zuckerware. Getreide-, Reiswaffeln, Popcorn.

Kuchen, Gebäck, Confiserie. Antipasti, Obst-, Gemüse-, Sauerkonserven. Makrobiotik, Ayurveda, Spezialsortimente. Nahrungsergänzung, freiverk.

Gewürzmischungen, Kräutermischungen. Fertiggerichte TK. Gesundheitsdrinks, Wellnessdrinks. Erfrischungsgetränke, Limonaden. Tee, Kaffee, Kakao.

Kakao, Kaffeersatz, Carob. Tee für besondere Lebenslagen. Waschmittel, Reinigungsmittel. Dies liegt daran, dass beim neuen Öl oder Fett wichtige Abbausubstanzen fehlen.

Das typische Frittieraroma entwickelt sich erst durch die häufige Nutzung. Verfärbt sich das Fett jedoch dunkel, wird kratzig im Geschmack und schäumt, muss es ausgewechselt werden.

Auch nehmen die Speisen, die mit älterem Fett abgebacken werden sollen, mehr Fett auf als gewöhnlich. Der Verbraucher kann zwar nahezu alles frittieren, jedoch nicht alles mit dm gleichen Öl oder Fett.

Öle, die hitzestabil sind, werden für das fachmännische Frittieren verwendet. Hier kommt es auf den Rauchpunkt des Fettes an.

Werden in der Fritteuse durchschnittlich Grad erreicht, sollte das Öl oder Fett dies aushalten können. Bildet sich bereits bei dieser Temperatur Rauch, wird gleichzeitig Acrolein Acrylaldehyd gebildet.

Optimal ist ein Rauchpunkt über Grad. You may support our ongoing projects by your donations! Your e-mail address for an answer:.

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